食

シャンタンは、中華料理の風味を簡単に豊かにする調味料です。しかし、手元にシャンタンがない場合、どのように対応すれば良いのでしょうか？家庭にある一般的な調味料を活用して、似た風味を作り出す方法を紹介します。シャンタンの代用調味料7選ウェイパー...

時々、味噌汁を作ろうとすると、思いがけず味噌が足りないことがありますね。その都度、新しく味噌を買いに行くのは面倒です。そんな時、家にあるさまざまな食材を活用して味噌汁をアレンジすると良いでしょう。手持ちの材料で創意工夫を凝らした美味しい味噌...

辛いラーメンは美味しいですが、あまりに辛すぎると食べにくいですよね。辛さを少し抑えることで、より多くの人に楽しんでもらうことができるでしょう。ここでは、辛いラーメンを少しマイルドにする方法をご紹介します。出来上がった辛いラーメンにプラスして...

湯煎調理は、食材を密封袋に入れて熱湯で温めることにより、簡単に美味しい料理を作る方法です。ただし、ジップロックの使用には注意が必要です。使い方を間違えると、袋が溶けたり破れたりすることがありますが、正しい手順を踏めばこれらの問題は防げます。...

バーベキューでおなじみ、外はカリカリ、中はとろりとしたマシュマロが美味しいですよね。家でも、同じように美味しいマシュマロを焼いてみたいと思いませんか？実は、フライパンを使用しても、美味しい焼きマシュマロを自宅で作ることが可能です。そのコツに...

甘くて滑らかなチョコフォンデュが食べられる～そう思って準備したのに、いざ食べようと思ったらチョコが固まっていたり、ボソボソだったらとても残念な気持になりますよね。実はチョコが固まってしまうには原因があって、なめらかに作るコツを知れば簡単に滑...

家庭で天ぷらを揚げるとき、特に茄子のような水分の多い食材を使用する場合、衣がはがれやすくなるという問題がよく起こります。この問題を解決するためには、食材の水分を適切に管理し、適正な温度で衣を揚げることが大切です。この記事では、茄子の天ぷらを...

無洗米を使った時の炊飯器と土鍋の味の違いについて探ってみましょう。土鍋で炊いたご飯が一般に評価されていることは広く知られていますが、無洗米でも同じように美味しいかを見ていきます。この記事では、その違いや特徴について興味深い情報をお届けします...

日本の食文化に欠かせない「おにぎり」と「おむすび」ですが、これらの間には一体どんな違いがあるのでしょうか？「同じものじゃないかな？多分・・・」「そんな違いなんて考えたことも無い」そんな方が多いのではないでしょうか？この記事ではその違いについ...

さつまいもは、ほくほくあるいはねっとり柔らかく、甘みがあるのが魅力ですよね。ところが食べてみると、なんだかシャリシャリしていて「思っていたのと違う・・・」なんてことはありませんか？この記事では、さつまいもの自然な甘みと柔らかさを最大限に引き...